川泰號▶府城百年肉燥飯，手工魚丸蝦丸湯
同事介紹才知道這家，沒想一吃成主顧一連吃三天XD
老闆學藝自阿川手工魚丸湯，同事說特色同樣就是飯小小一碗，魚丸小小一顆
川泰號店面跟一般印象中的手工魚丸湯店不一樣，店裡裝潢都是用實木桌椅，環境很乾淨
老闆有時候在後廚做魚丸，有時候在前面煮魚丸湯
老闆娘是越南人，一進去就聽到帶越南口音的招呼聲，動作非常俐落
這天小m自己一人來就坐單人座吧台
#肉燥飯(香菜可加可不加)
肉燥飯確實就小小一碗，肉燥也是小小一塊一塊，肥肉是QQ彈彈的口味，像我不喜歡吃肥肉的也敢吃，整體肉燥是深褐色，聞起來有濃郁香氣，吃起來偏鹹，跟台南普遍偏甜的肉燥飯很不同
米飯吃的時候會聞到一股如粽葉的清香，最喜歡一點就是肉汁會滲入米飯最底層，吃到最後一口都有肉燥醬汁
#蝦丸湯
第一次去建議可以點綜合丸子湯，脆丸蝦丸肉丸都可以吃看看，再訪就可以點自己喜歡的，這次我是點蝦丸湯，川泰號的丸子是扎實、很脆的口感，一顆一口大小，吃起來很鮮美也滿多汁
不過我個人比較喜歡福生小食店的蝦丸，口感比較鬆軟
*2023.1.30.更新：越吃越覺得蝦丸彈牙口感很唰嘴
習慣後覺得味道很鮮
湯喝起來很鮮甜，濃郁但喝完喉嚨不覺得乾澀，反而些微回甘
而且還可以加湯，喜歡可以多喝兩碗
#滷豆腐
每次來必點，不過這是限量，之前跟同事來就遇過售完，而且還有專門的「滷豆腐售完菜單」，真的很誇張
我喜歡豆腐裡面非常軟嫩，有點像豆花的嫩度，吃起來黃豆味也很夠沒有被肉汁蓋過
#油條
油條淋上肉汁，鹹鹹油香油香的，最特別在肉燥汁，油條還好
整體口味很對我胃口，只是一餐吃下來我一人就要110，價格稱不上親民，因為份量不算多。份量上我是覺得剛剛好，如果是大M可能就會吃不飽，真要說就是「吃得精、吃得巧」，不過這是會讓我想念的肉燥飯，饞的話還是會去吃
▶肉燥飯 $25/碗
▶蝦丸湯 $60/碗
▶滷豆腐 $10/塊
▶油條 $15/份
台南美食🍴川泰號
📍地址:台南市中西區大同路一段222號
⏰時間:06:30-13:00
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